當(dāng)醋遇見(jiàn)葡萄干 神奇養(yǎng)生功效顯現(xiàn)了
醋和葡萄干是2種普遍但不相干的食物,為甚么把它們扯到一起?人們可能了解醋和葡萄干均是對(duì)身體有益的食物,但很多人還不知道,醋泡葡萄干是一種奇妙的葡萄干吃法,對(duì)健康如虎添翼,有神奇的養(yǎng)生醫(yī)療功效。
醋和葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄干價(jià)格低廉,一年到頭都可以買(mǎi)到。它雖不起眼,但卻含有對(duì)健康很有幫助的成分。葡萄干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所含葡萄糖在體內(nèi)被吸收后,變成身體所需要的能源,對(duì)恢復(fù)疲勞非常有效。
葡萄干是多種抗氧化劑的重要來(lái)源,以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)「兒茶酸」來(lái)說(shuō),它的化學(xué)組合只有單獨(dú)一個(gè)而已。然而葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個(gè),而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱(chēng)之為「花色素」,具有很強(qiáng)大的抗氧化力。葡萄干是經(jīng)過(guò)脫水過(guò)程的,由于成分被濃縮,就算吃很少量,也可以充分吸收花色素等有效成分。
美國(guó)一項(xiàng)研究稱(chēng),這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收,進(jìn)而起到防止心臟病的作用。葡萄干還富含重要微量元素鉀,鉀對(duì)于調(diào)節(jié)血壓具有重要作用。
葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。葡萄干中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維,還能吸附腸道壁上的毒素,促進(jìn)排毒。
醋也是一種對(duì)身體健康很有好處的食物,不僅能夠預(yù)防成人病,還可改善各種病癥。醋能提高身體代謝機(jī)能,消除多余脂肪,使血流暢通,保持血壓正常,使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好,消除便秘。
醋泡葡萄干的醫(yī)療效果
葡萄干與醋配合之后,葡萄干將變成酸性,如此一來(lái),使它所含有的花色素更趨安定。如虎添翼一般,能夠更有利地發(fā)揮出花色素的效果。
醋泡葡萄干食用后,對(duì)身體健康的益處如下:能夠預(yù)防結(jié)腸癌;對(duì)視力恢復(fù)非常有效;能美化肌膚;改善貧血與惡性皮膚炎;幫助治療老花眼;大幅度改善貧血;防止減肥后再?gòu)?fù)胖;使子宮肌瘤縮??;使耳鳴、鼻炎改善;克服C型肝炎所導(dǎo)致的倦怠感;減輕白血病癥狀;使長(zhǎng)年的膠原病好轉(zhuǎn)。
但由于葡萄干含有卡路里稍高,雖然有益健康又美味可口,但還是不要吃太多。一天適合的葡萄干攝取量為一大匙,醋的攝取量也不宜超過(guò)一大匙。
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