從小，爸爸媽媽就教育我們，吃零食是不好的習(xí)慣，零食是垃圾食品，既沒營(yíng)養(yǎng)，又影響吃三餐的胃口。但有研究顯示，一些零食不僅可幫助穩(wěn)定血糖，抵抗饑餓，減少暴飲暴食的機(jī)會(huì)，還具有抗癌功效。所以，正確選擇零食，采取適當(dāng)吃法，便可解饞且有益健康。

1、 黑巧克力

  巧克力是很多人喜愛的零食，香濃可口。要吃巧克力，最好選擇黑巧克力。研究顯示，黑巧克力的可可成分高，不但能保護(hù)心血管，還能抗癌。

  British Journal of Nutrition期刊所發(fā)表的「Coca and health：a decade of research, 可可與健康：近10年的研究」文章顯示，可可的好處多多，包括可提升體內(nèi)抗氧化能力，可抑制血小板凝集，減少血栓發(fā)生機(jī) 會(huì)，增加血液流動(dòng)；減少自由基產(chǎn)生，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整；可提高血中一氧化氮的濃度，減少發(fā)炎反應(yīng)、保護(hù)血管、減少氧化作用，進(jìn)而達(dá)到保護(hù)心血管的功能。

  研究也顯示，可可中所含的黃烷醇類，屬于類黃酮的一種，多與抗氧化及抗發(fā)炎有關(guān)，也被認(rèn)定與抵抗或延緩腫瘤形成有關(guān)。

  不過要選擇純度65%以上的黑巧克力，才有這樣的效果，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低。

2、 開心果

  美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)癌癥數(shù)據(jù)顯示，在每日飲食中，加入一定量的開心果，可能有助于降低罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

  美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚，可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)，其中大量的白藜蘆醇，含量?jī)H次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。

  多倫多大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，在食用高血糖指數(shù)食品（如白面包）的同時(shí)吃一把開心果，將有助于減緩血糖上升。來自賓夕法尼亞州的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一到兩把開心果，可使對(duì)人體有害的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平降低9%-12%。

  開心果最好選擇無調(diào)味的，并且一天不要超過一把。

3、藍(lán)莓干

  藍(lán)莓含有一種大腦活性劑，可對(duì)抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有「大腦莓果」之稱。

  研究顯示，藍(lán)莓還含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。

  但是因?yàn)楣墒墙?jīng)過加工，添加了糖，所以要考慮增加的熱量，不要太貪吃。

4、干棗

  大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，因此大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品。