野生靈芝的真?zhèn)舞b別
目前市場(chǎng)上有很多不法商企,販賣(mài)未經(jīng)鑒別的假冒野生靈芝,而由于在日常生活中人們很難見(jiàn)到所有種類(lèi)的靈芝,大多數(shù)人對(duì)于靈芝的真假難以分辨,以至于誤食假的有毒的靈芝,不僅危害身體健康,甚至導(dǎo)致死亡,給消費(fèi)者造成極大的生理和心理上的傷害。上海菇新食品有限公司的專(zhuān)家提醒,辨別靈芝最好的方法僅供以下幾種參考:
(1)靈芝粉末淺棕色、棕褐色至紫褐色。菌絲散在或粘結(jié)成團(tuán),無(wú)色或淡棕色,細(xì)長(zhǎng),稍彎曲,有分枝,直徑2.5~6.5μm。孢子褐色,卵形,頂端平截,外壁無(wú)色,內(nèi)壁有疣狀突起,長(zhǎng)8~12μm,寬5~8μm。人工栽培的靈芝在色澤、形狀、大小都比較統(tǒng)一、有規(guī)則,菌蓋腎形、半圓形或近圓形;蓋面黃褐色至紅褐色,蓋緣為淡黃褐色,有同心環(huán)帶和環(huán)溝,并有縱皺紋,表面有光澤。而野生靈芝在色澤上不統(tǒng)一,形狀大小不一,表面沒(méi)有明顯光澤。
(2)取靈芝粉末2g,加乙醇30ml,加熱回流30分鐘,濾過(guò),濾液蒸干,殘?jiān)蛹状?ml使溶解,作為供試品溶液。另取靈芝對(duì)照藥材2g,同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗(yàn),吸取上述兩種溶液各4μl,分別點(diǎn)于同一硅膠 G薄層板上,以石油醚(60~90℃)-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上層溶液為展開(kāi)劑,展開(kāi),取出,晾干,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上,顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
(3)靈芝分108種,有青芝、赤芝、白芝、紫芝等。不是每種靈芝都是有效的。一般藥廠選擇赤芝,而赤芝又分32種。購(gòu)買(mǎi)靈芝者須小心辯認(rèn),深褐色、無(wú)異味。赤芝:外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形,直徑10~18cm,厚 1~2cm。皮殼堅(jiān)硬,黃褐色至紅褐色,有光澤,具環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋,邊緣薄而平截,常稍?xún)?nèi)卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圓柱形,側(cè)生,少偏生,長(zhǎng)7~15cm,直徑 1~3.5cm,紅褐色至紫褐色,光亮。孢子細(xì)小,黃褐色。氣微香,味苦澀紫芝:皮殼紫黑色,有漆樣光澤。菌肉銹褐色。菌柄長(zhǎng)17~23cm。
關(guān)于野生靈芝的鑒別:
1.色澤:野生靈芝經(jīng)日曬雨淋,色澤較深,由于野生靈芝孢子粉成熟后隨風(fēng)吹日曬散落,表面無(wú)孢子粉,比較光滑。人工栽培靈芝表面殘留有少許孢子粉,顏色也比較淡。
2.味道,氣味:野生靈芝由于長(zhǎng)期風(fēng)吹日曬散失其特有香味,因此香味較淡甚至沒(méi)有什么味道,人工栽培的靈芝香味較濃郁。
靈芝的功效本來(lái)就有很多,特別是用靈芝來(lái)養(yǎng)生保健功效非常強(qiáng)大,但由于靈芝的珍貴,很多人養(yǎng)生都不會(huì)選擇靈芝。那么我們換季養(yǎng)生也可以根據(jù)季節(jié)的變換從生活飲食中進(jìn)行養(yǎng)生保健。
上海菇新食品有限公司提醒廣大客戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不要貪圖便宜,要在正規(guī)企業(yè)單位指定地點(diǎn)或門(mén)市購(gòu)買(mǎi).
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